| Muchos años de
experiencia y una tradición familiar de tres
generaciones avalan la calidad de nuestros productos y la
seriedad que nos caracterizan. Nuestro esfuerzo por hacer
las cosas bien hechas y la elaboración artesanal
utilizando las mejores materias primas hacen que nuestros
productos sean inmejorables, con un punto de sal perfecto
que hace que sean un plato exquisito al paladar. El
boquerón es capturado durante las estaciones de
primavera y verano en el mar Cantábrico y en el mar
Mediterraneo. Es muy importante el origen y época de
captura del boquerón, el cual se sala y se deja curar
durante meses hasta convertirse en deliciosas anchoas. El sabor exquisito de las anchoas
son la clave de nuestro éxito. El secreto está en el
proceso de curación del pescado y el punto de sal que se
deja una vez se obtiene la anchoa límpia. También es
importante la delicadeza y tesón con que se límpian los
filetes que dan fe a la calidad de nuestro producto.
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pujadosolano.com
